Letture da “Il cibo del ricco ed il cibo del povero. Contributo alla storia qualitativa dell’alimentazione. L’area pedemontana negli ultimi secoli del Medio Evo” di Anna Maria Nada Patrone

La lettura di alcune pagine del libro pubblicato dal Centro Studi Piemontesi nel 1981 offrirà l’opportunità di un’analisi qualitativa delle differenze sociali a tavola, confrontando le abitudini, i prodotti, le diete e i simboli legati al cibo delle classi abbienti rispetto a quelle disagiate durante gli ultimi secoli del Medioevo nell’area pedemontana.