Incontro con Andrea Maraschi

Il cibo è l’espressione formidabile della cultura di un’epoca, oltre a essere un mezzo di sostentamento. Per molti secoli, farina e latte, erbe, carni e umori sono stati usati per invocare il sovrannaturale, penetrare l’occulto, compiere miracoli. Sulla base di un’ampia gamma di fonti storiche, Andrea Maraschi getta luce sulle fluide barriere tra quotidiano e meraviglioso, come solo un oggetto di studio tanto universale e trasversale – il cibo, appunto – può permettere.

Andrea Maraschi è ricercatore in Storia medievale presso il Dipartimento di Studi letterari, linguistici e filosofici dell’Università Pegaso e insegna Antropologia dell’alimentazione presso l’Università degli Studi di Bologna. I suoi interessi di ricerca riguardano la storia culturale e in particolare l’alimentazione, le pratiche magiche e mediche nell’Alto Medioevo e il medievalismo. Ha svolto attività di ricerca presso l’Università d’Islanda e l’Università di Bari, dove è membro del Centro Interdipartimentale “Cibo in Salute: nutraceutica, nutrigenomica, microbiota intestinale, agricoltura e benessere sociale”. Il suo ultimo libro, scritto con Francesca Tasca, è Food, Heresies, and Magical Boundaries in the Middle Ages (Amsterdam University Press 2024).